![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142147.gif)
المقادير المطلوبة طبعا حسب العيلة..
دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي و ملح...
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142148.jpg)
مرقة الدجاج
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142149.jpg)
باذنجان مقطع ومملح
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142150.jpg)
ثوم غير مقشر ومنقوع بمية ويمكن الاستغناء عنه بس بيعطي نكهة طيبة
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142151.jpg)
بندورة مقطعة شرائح
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142152.jpg)
ارز مغسول و منقوع
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142153.jpg)
الطريقة :
أول شئ نقلي الباذنجان بزيت غزير
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142154.jpg)
ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142155.jpg)
يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142156.jpg)
في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142157.jpg)
ثم نصف البندوره و نوزع فصوص الثوم
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142158.jpg)
نصف الباذنجان فوق الطماطم
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142159.jpg)
ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142160.jpg)
ثم نضع الارز فوق الدجاج
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142161.jpg)
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج ليستوي الارز ( حسب ما يريده الارز )
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142162.jpg)
يوضع على نار عالية بس يبدأ بالغليان يقلل النار مع وضع غطاء لطنجرة حتى يتشرب الارز المرقة ويطبخ على نار هادئة
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142163.jpg)
و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..لا تقلبيها سخنة والا صارت مقلوبة مايلة
تزين على حسب الرغبة باللوز والصنوبر
![](http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/2649_p142164.jpg)
تقدم مع السلطة طبعا وسلطة لبن و خيار..
و يالله تفضلو بالهنا والشفا
مع تحياتي
عبد الله
صفا
Comment