Tweet
ماهي الدهون
من السهل علينا حاليا وكأي مطلع ذو ثقافة عامة ان يعرف الدهون بانها تلك التي تتواجد في المطبخ كالزيوت والشحوم ومن المهمان نشير الى ان هناك كثير من الشرح حول مفهوم الدهون ولكننا نحاول ان نقتصر على تعريفها من الناحية العلميةفهي تشمل الزيوت النباتية الصالحة للإستهلاك الادمي والشحوم الحيوانية وهي تلك الموجودة في لحوم الحيوانات والطيور واما الزبدة والسمن فهي نواتج دهنية للألبان
من السهل علينا حاليا وكأي مطلع ذو ثقافة عامة ان يعرف الدهون بانها تلك التي تتواجد في المطبخ كالزيوت والشحوم ومن المهمان نشير الى ان هناك كثير من الشرح حول مفهوم الدهون ولكننا نحاول ان نقتصر على تعريفها من الناحية العلميةفهي تشمل الزيوت النباتية الصالحة للإستهلاك الادمي والشحوم الحيوانية وهي تلك الموجودة في لحوم الحيوانات والطيور واما الزبدة والسمن فهي نواتج دهنية للألبان
أقسام الدهون
الدهون المركبة
الدهون البسيطة
من اهم المركبات هو الكولسترول الموجود في الدهون الحيوانية فقط
وهي الجلسريداتالاحادية والثنائية والثلاثية والشمـــــــــــــــــــــوع
الاحتياج اليومي من الدهون
يحتاج البالغون عادة 2500 سعر حراري موزعة على النحو التالي
30% من السعرات مصدرها الدهون
12% من السعرات مصدرها البروتين
58% من السعرات مصدرها الدهون
30% من السعرات مصدرها الدهون
12% من السعرات مصدرها البروتين
58% من السعرات مصدرها الدهون