Tweet
كتاب طهي بريطاني عمره 215 عاماً
وجدت بريطانية كتاباً للطهي يعود للعام 1796 في درج مطبخ قديم، ويحتوي الكتاب على اقدم وصفة انكليزية للدجاج بالكاري. وذكرت صحيفة "ذا صن" البريطانية أن الجدّة سيلفيا سيلي (73 عاماً) عثرت على الكتاب أثناء تنظيف منزل والدتها القديم. ويحتوي الكتاب الذي ألفته هنا غلاس بالعام 1796 على مئات الوصفات وعشرات العلاجات الطبية.
وتشرح غلاس في كتابها طريقة طهي الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية. وتبدأ الوصفة بأخذ دجاجتين صغيرتين، وازالة جلدهما وتقطيعهما تحضيرا للقلي، ثم غسلهما وطهيهما بالماء"، ولفتت ان زيادة الزنجبيل والفلفل والكركم يعطي الدجاج طعم الكاري.
ويعتبر الكتاب نسخة لاحقة من كتاب المؤلفة الأساسي الذي نشر عام 1747 تحت عنوان "فن الطهي البسيط والسهل"، في عهد الملك جورج الثاني، حسب يو بي اي.