حلويات الوردة :
مقادير العجينة :
500 غ طحين (دقيق)
ماء
125 غ زبدة
4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
مقادير الحشوة :
3 مقادير لوز أو فول سوداني
1 مقدار سكر عادي
ماء الزهر
طريقة تحضير العجينة :
ضعي في وعاء كبير الطحين زائد الزبدة الدائبة و افركي بيديك كويس بعدين ضفي ماء الزهر و ضفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية كما هي موضحة في الصورة.
![](http://img519.imageshack.us/img519/355/wh23107385aw4.jpg)
لما تحصلي على العجينة قطيعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش.
![](http://img8.imageshack.us/img8/6144/wh59795068cs4.jpg)
طريقة تحضير الحشوة :
اخليطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر + ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في ايدك
ملاحظة : مو لازم الافراط في سكب ماء الزهر لانه لازم تكون الحشوة ناشفة مو شبه سائلة حتى تقدري تشكليها .
![](http://img444.imageshack.us/img444/3846/wh73123329we7.jpg)
نبدأ بتحضير الوردة :
لازم تكون عندك ماكنة لفرد العجين مثل الصورة
تاخذي قطعة من العجينة و تضبطي في الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري العجينة في الماكنة تطلع لكي على شكل مستطيل
و بعد ذلك تضبطي الماكنة على رقم 4 و تمرري العجينة مرة اخرى ثم بعد ذلك في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل.
![](http://img153.imageshack.us/img153/7201/wh84082018iz2.jpg)
بعد ذلك باداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطيعي الى دوائر في كل القطعة
![](http://img338.imageshack.us/img338/5900/wh31748161fc4.jpg)
و الان تاخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الاتي
![](http://img27.imageshack.us/img27/3482/wh37962649pf4.jpg)
تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل أصابع رقيقة و طويلة مثل ماهو مبين في الشكل
![](http://img120.imageshack.us/img120/1223/wh70137949nl1.jpg)
و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة
![](http://img148.imageshack.us/img148/794/wh40659607zt2.jpg)
![](http://img253.imageshack.us/img253/3835/wh30373015wx7.jpg)
تضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة باستعمال الفرشاة كما هو موضح في الصورة
![](http://img153.imageshack.us/img153/9356/wh49132780ds8.jpg)
الان تلفي من بداية العجينة الى اخرها كما هو موضح في الصورة حتة تحصلي على الوردة
![](http://img10.imageshack.us/img10/6910/wh64394668wt4.jpg)
بعد ما تخلصي كل الورود تضعيهم في صنية و ادخيها في الفرن حتى تستوي لازم يكون لونها ذهبي و بعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن .
![](http://img148.imageshack.us/img148/6320/wh52730993oh4.jpg)
و اليكم أحبائي حلويات الوردة في شكلها النهائي
![](http://img27.imageshack.us/img27/5833/wh69041494xt4.jpg)
Comment