العودة   منتديات المفتاح > المفتاح الحمصي والترفيهي والتعليمي > المطبخ الحمصي والسوري والعربي والعالمي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 11-10-2015, 02:32 AM
الدكتورة عبير خويص الأطرش الدكتورة عبير خويص الأطرش غير متواجد حالياً
كبار الشخصيات
 




افتراضي طريقة عمل (( حلاوة الجبن الحمصية )) –بالصور ..


رحلة بالصور لتعلم طريقة عمل (( حلاوة الجبن الحمصية )) – الحموية – الشامية – الفلسطينية – اللبنانية ..الخ ..
















طريقة عمل حلاوة الجبن الحمصية


حلاوة الجبن

من الحلويات الشعبية التقليدية يعود منشأها الى مدينة حماه السورية ولكن مدينة حمص سبقتها بشهرتها وهي عبارة عن جب عكاوي ممزوج بالسميد والسكر ومحشو بالقشطة وحلاوة الجبن من الوصفات الشهية التي لا تقاوم وتعد من الوجبات الدسمة لاحتوائها على الجبن والقشطة.
تعتبر حلاوة الجبن من ألذ الحلويات السورية التي تقدم في المناسبات والجمعات وتعد أهم طبق حلويات على مائدة رمضان لأنها تعطي الجسم الطاقة والحيوية
طريقة تحضير حلاوة الجبن سهلة لاتتطلب مجهود تحشى بالقشطة وتسقى بالقطر وتزين بالفستق الحلبي المبروش وتقدم.
مقادير ومكونات حلاوة الجبن

2 كوب سميد ناعم
1 كوب سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة سمنة
2 كوب ماء
1/2 كيلو جبنة عكاوية
3 ملاعق كبيرة ماء ورد
1/3 كوب قشطة بلدي
1/3 كوب قيمر اوكريمة
1/4 كوب فستق حلبي ناعم
كرز احمر او مربى زهر الليمون
1 كوب قطر او شيرة
طريقة تحضير حلاوة الجبن

1- قبل يوم من تحضير حلاوة الجبن نضع الجبنة في وعاء ونغمره بالماء ونقوم بتغيير الماء عدة مرات
2- نمزج الماء مع السكر الى ان يذوب تماما
3- نكون قد صفينا الجبنة تماما من الماء وندخلها المايكرويف لمدة دقيقة تقريبا لتذوب قليلا ويسهل علينا مزجها مع السميد
4- نضع السميد الناعم في وعاء على النار ونضيف السمنة ونقوم بتحميصه قليلا
5- عندما يتغير لون السميد الى الذهبي نضيف الماء الممزوج بالسكر ونحرك جيدا
6- ثم نضيف الجبنة الى السميد مع التحريك السريع والمستمر الى ان يختفي اللون الابيض اي لون الجبنة وطبعا على نا ر هادئة
7- نضيف ماء الورد ونستمر بالتحريك ونترك العجينة لتصبح دافئة قليلا
8- نضع على الطاولة كيس نايلون كبير نضع العجينة في منتصف الكيس تقريبا نطوي الكيس ونمد العجينة بالشوبك الى ان تصبح سماكة العجينة 3 مل تقريبا
9- نتركها ترتاح قليلا ثم نقطعها لمربعات ونضعها في البراد لمدة 3 ساعات تقريبا
10- في هذه الوقت نحضر الحشوة نضع القشطة البلدي في وعاء ثم نضيف القيمر او الكريمة ونخلطها جيدا طبعا يمكن الاستغناء عن القيمر او الكريمة والاكتفاء فقط بالقشطة البلدي ولكن بهذه الطريقة تكون اخف.
11- نضع مربع من عجينة حلاوة الجبن ونضيف فوقه الحشوة ونلفه جيدا ونقطع الرول للمقاس المطلوب
12- نرش الفستق الحلبي ونضع قطعة من مربى زهر الليمون او حبة كرزة على كل قطعة
13- نرص القطع في صحن التقديم نضع القطر او الشيرة في وعاء صغير جانبي لاضافة الكمية المرغوبة لكل شخص
طريقة عمل القطر



تحرير

 

 

الموضوع الأصلي - طريقة عمل (( حلاوة الجبن الحمصية )) –بالصور .. = المصدر الحقيقي - منتديات المفتاح

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات - صدر نمورة وصدر معجوقة ( حلاوة الجبن ) - طارق اليوسف الدكتورة دلامة حيان بازركان المطبخ الحمصي والسوري والعربي والعالمي 0 12-22-2013 04:30 AM
حلاوة الجبن ابتسام المطبخ الحمصي والسوري والعربي والعالمي 0 07-14-2012 12:15 PM
طريقة عمل اللحم الفيليه بصوص الجبن الريكفورد - الشيف رمضان عبد الجواد المذيعة هدى الديب المطبخ الحمصي والسوري والعربي والعالمي 0 09-25-2011 10:06 PM
طريقني :طريقة عمل البطاطس في مكدونالدز ** و **طريقة عمل الخبز بالثوم...** - إعداد : جمانة المعراوي المفتاح منتدى فن الطبخ 1 05-26-2010 01:41 AM
**طريقة التشيلي تشيز صوص ** - **طريقة الثاوزند ايلاند ..**- إعداد : جمانة المعراوي المفتاح منتدى فن الطبخ 0 05-25-2010 12:00 PM


الساعة الآن 07:52 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2023, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By alhotcenter