العودة   منتديات المفتاح > المفتاح الحمصي والترفيهي والتعليمي > المطبخ الحمصي والسوري والعربي والعالمي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 11-21-2014, 05:20 AM
المذيعة هدى الديب المذيعة هدى الديب غير متواجد حالياً
إعلامية بالتلفزيون السوري
 




افتراضي إليكم / تارت البرتقال وجبنة المسكربون اللذيذة..- طريقة التحضير..


حضري تارت البرتقال وجبنة المسكربون اللذيذة..

المكونات
200 جرام طحين
50 جرام بودرة اللوز
130 جرام زبدة طرية
2 حبة بيض صغيرة + فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (باكنج باودر)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة برش البرتقال
40 جرام سكر ناعم
صواني تارت صغيرة مدهونة
كريمة البرتقال وجبنة المسكربون
250 جرام عصير برتقال
برش 2 حبة برتقال
2 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
100 جرام سكر
40 جرام زبدة
250 جرام جبنة مسكربون
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري)
1 عود فانيلا طازجة



صورة توضيحية

طريقة التحضير
العجينة
تخفف الزبدة جيداً مع السكر الناعم وبرش البرتقال لإستخلاص النكهة ثم يضاف البيض، الفانيليا ونخفق ثم بودرة اللوز، الطحين، الملح وخميرة الحلويات وتجمع العجينة بسرعة ومن دون عجنها، توضع في كيس بلاستيك وتدخل الثلاجة لترتاح 15 دقيقة
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
تخرج العجينة من الثلاجة، تفرد في صواني تارت وتدخل الفرن لتخبز كلياً تقريباً من 20 إلى 25 دقيقة ثم تخرج من الفرن والصواني، وتوضع فوق شبك لتبرد تماماً
تحشى كل تارت بكمية من كريمة البرتقال والجبنة إما بواسطة ملعقة أو جيب حلواني لتسهيل توزيع الكريمة بالتساوي ثم تزين حسب الذوق وتقدم
كريمة البرتقال والجبنة
يبرش البرتقال ثم يقشر (تنزع القشرة البيضاء والبذور) ويطحن ثم يصفى لنحصل على عصير كثيف نوعاً ما
يخلط عصير البرتقال المستخلص مع نشاء الذرة بواسطة خفاقة يدوية إلى أن يذوب، يضاف برش البرتقال، البيض، السكر (100 جرام) الفانيليا ويقلب
يوضع هذا المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر إلى درجة الغليان وحين يصبح كثيفاً، يبعد من على النار وتضاف الزبدة، تحرك جيداً لتتجانس مع المكونات ثم يسكب المزيج في زبدية، يغطى كي لا تتشكل قشرة على الوجه، يترك ليبرد قليلاً ثم يدخل الثلاجة ليبرد ويتماسك
تخفق جبنة المسكربون مع ملعقة السكر الناعم وعصير الليمون ثم تخلط مع كريمة البرتقال المجهزة سابقاً والباردة لنحصل على كريمة بقوام قشطي ناعم ومخملي.

 

 

الموضوع الأصلي - إليكم / تارت البرتقال وجبنة المسكربون اللذيذة..- طريقة التحضير.. = المصدر الحقيقي - منتديات المفتاح

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تحضير فطيرة الموز اللذيذة بلمسة عصير البرتقال rehab المطبخ الحمصي والسوري والعربي والعالمي 0 04-29-2013 07:26 AM
تعلمي سيدتي طريقة عمل كيكة البرتقال اسمهان ملحم المطبخ الحمصي والسوري والعربي والعالمي 0 09-28-2012 09:24 PM
طريقة التحضير وطهي سلطة الخضروات والتفاح الدكتورة دلامة حيان بازركان المطبخ الحمصي والسوري والعربي والعالمي 0 04-19-2012 02:12 PM
توصل عالم بريطاني إلى طريقة مبتكرة لتحويل قشر البرتقال إلى نفط المفتاح مفتاح الثروة الزراعية والأشكال الزراعية والصناعات الغذائية 0 09-19-2011 09:19 AM
الشيف، أنفاس الفجر طريقة عمل المينى تارت بالبينت بتر والنوتيلا Enana Zaffour المطبخ الحمصي والسوري والعربي والعالمي 0 09-09-2011 03:48 AM


الساعة الآن 06:09 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2023, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By alhotcenter