إليكم طريقة عمل المامونية الشرقية

[الدكتورة عبير خويص الأطرش]

طريقة عمل المامونية


هذه الوصفة مفضلة لدى ٤ طباخين
المطبخ: وصفات و اكلات سورية
وقت التحضير: ٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: ٤



وصفة سورية، تقدم كوجبة إفطار، شهية للغاية ولذيذة.


المقادير

مقاييس اميركية مقاييس اوروبية

٢ كوب سميد
٢ كوب سكر
٢٥٠ غرام قشدة، أو جبن محلى
٣ ملعقة كبيرة سمنة
١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
٢ ملعقة صغيره فستق حلبي، مبروش
٤ كوب ماء
طريقة التحضير


١. يوضع السكر والماء في قدر على النار ويترك ليغلي قليلاً ثم يرفع عن النار.

٢. يوضع السميد والسمنة في قدر على النار ويقلب جيداً، حتى يصبح لون السميد مائل إلى البني.

٣. يضاف الماء والسكر المغلي على قدر السميد تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل السميد.

٤. يغلى الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يشتد قوامه، ثم يرفع عن النار.

٥. تسكب المامونية في وعاء للتقديم، تضاف القشدة أو الجبن المحلى عليها. ترش فوقها القرفة الناعمة مع الفستق الحلبي المبروش.
اقتراحات

تقدم المامونية ساخنة مع خبز، كوجبة إفطار